桂花蔓越莓松糕--#ocean spray蔓越莓#的做法步骤

• 步骤 1：

  称量好所有食材

• 步骤 2：

  蔓越莓干用温热的水泡半分钟至软，捞出用厨房纸巾吸干水分备用

• 步骤 3：

  糯米粉、大米粉和细砂糖混合，缓缓倒入清水，边倒边搅拌，然后用手捏成松散颗粒（无干粉、全部粉类摸上去都有点湿润感状态）。

• 步骤 4：

  把粉过筛（这一步需要点耐心）

• 步骤 5：

  模具壁刷一层食用油防粘。我用的是烘焙小蛋糕的模具，固底所以抹油，你们也可以用慕斯模，在底下垫一层油纸，慕斯模具放在油纸上，因为慕斯模没有底比较方便脱模，所以不需要刷油。

• 步骤 6：

  把过筛好的粉用勺子兜入模具大约到一半位置，撒一层蔓越莓干。

• 步骤 7：

  再铺过筛好的粉至模具满，表面撒几颗蔓越莓干和一些干桂花。

• 步骤 8：

  蒸熟。用明火蒸锅蒸的话，中大火30分钟，我用的蒸箱，95度50分钟。出炉脱模即可食用。