8.蔬菜鸡肉牙签串 烧烤 烤箱版的做法步骤

• 步骤 1：

  牙签冲洗干净，用盐水先泡上，这样放到烤箱才能不糊！ 这一步一定要第一时间先操作~

• 步骤 2：

  准备好鸡腿洗净备用

• 步骤 3：

  干调料备用

• 步骤 4：

  其他食材准备好备用

• 步骤 5：

  鸡腿肉剔骨（不用纠结剃不干净，骨头可以煮汤下混沌或面条非常好，明日发蟹黄咸肉混沌食谱，点击关注我，菜谱出来就可以得到推送了）， 切成1厘米见方的丁，放入盐，蚝油和油，和玉米淀粉，转化糖浆搅拌均匀。 最好下手给他好好做个按摩，这样会更细致。

• 步骤 6：

  把圆葱切成鸡肉大小的丁状， 大蒜一瓣切成3-4段。 （这个时候千万不要秀刀工，切的过小，过薄。串不上，烤糊了别怪我没提醒哦~~）

• 步骤 7：

  再拌匀，按摩一下~

• 步骤 8：

  把花椒小茴香，以及孜然处理成粉状，花椒和小茴香要处理的细一些，如果有整个颗粒吃到会味道太重，孜然可以粗一些没关系。

• 步骤 9：

  花椒，小茴香，孜然的比例是用的1:1:3, 把研磨好的调味料加上辣椒粉，调料其中一半倒入鸡肉中、 可选择性放入一点红曲米粉，可以上色和降脂，不放口感没影响~

• 步骤 10：

  再拌匀，按摩一下，别嫌弃麻烦~ 它舒服了，就会比较入味，肉也会比较嫩。

• 步骤 11：

  青红彩椒和香菇切成丁放入。最后在伺候它一回，搅拌均匀，按摩~

• 步骤 12：

  用牙签串起来~

• 步骤 13：

  烤箱230度预热，把牙签串放入带有锡纸的烤盘放入烤箱，烤10分钟，把剩余调料加上一点点油，在刷到串上，5分钟左右即可出炉。 烤箱大小和烤的食材多少，温度都会有差异，而且烤箱会有温差，时间不一定准~

• 步骤 14：

  提示：圆葱，青红彩椒水份比较大，不要多放，在烤的时候会出水！如果已经放多了在刷料前把汤汁倒掉，换一层锡纸。 另外，家里有男人，给他买瓶啤酒，会显得你无比的温柔贤惠~~~~

• 步骤 15：

  做这道菜有任何问题欢迎留言交流，期待小伙伴们晒图哦~ 点击收藏可以离线下载菜谱， 每日会有菜谱更新， 点击关注按钮可以第一时间获得提醒~ 点击头像可以查看我的更多菜谱。