法式乳酪饼——走心的甜点的做法步骤

• 步骤 1：

  先做奶酪内陷 将奶油奶酪和黄油放于室温充分软化，

• 步骤 2：

  筛入糖粉，

• 步骤 3：

  搅拌均匀，

• 步骤 4：

  加入蛋黄后拌匀，

• 步骤 5：

  筛入低粉充分混合搅拌均匀至没有干粉状态，

• 步骤 6：

  奶酪內馅制作完毕，装入一次性裱花袋放冰箱冷藏备用。

• 步骤 7：

  这是做饼皮 黄油室温软化后加入细砂糖充分搅拌，分次加入蛋黄，每次充分拌匀后再加下一个，筛入低粉搅拌至无干粉状态即可，装入一次性裱花袋（做法与内馅做法略同，就不分步骤拍照了），

• 步骤 8：

  将饼皮部分挤入模具并用手将面糊沿底部和杯壁略略压实，但不要铺满整个杯壁的高度，因为烤时还会轻微长高，

• 步骤 9：

  取出奶酪內馅部分填充进压好饼皮的模具内，注意奶酪內馅不要太满，

• 步骤 10：

  将饼皮挤在铺好內馅的模具内，并用手将表面稍稍平整，

• 步骤 11：

  表面刷全蛋液，后入烤箱中层180℃烤30分钟左右，中间观察表层上色程度可加盖锡纸。

• 步骤 12：

  出炉后稍晾即可食用。