坚果红豆沙可可麻薯面包的做法步骤

• 步骤 1：

  所有除黄油以外的面包食材，倒入面包机中。我用的块状红糖，先用温水融化了红糖和酵母，再倒入的面包机中。启动和面程序，10分钟。

• 步骤 2：

  和面程序10分钟后暂停，加入黄油，继续和面。

• 步骤 3：

  和面程序完成后，我又直接启动的发面程序。大约需要一个多小时，所谓的手揉出膜，我没拍出效果来。

• 步骤 4：

  在发面的过程中蒸麻薯。所有除黄油外的麻薯料混合，过筛一遍，颗粒倒掉。上锅蒸20分钟。蒸熟后，趁热融化黄油。

• 步骤 5：

  使劲搅拌，让麻薯料充分把黄油吸收。混合好，放冰箱冷藏。

• 步骤 6：

  发酵好的面团排气，分成四等份，盖上保鲜膜，二次发酵15分钟。

• 步骤 7：

  这时可以把冷藏的麻薯取出，分成四等份。

• 步骤 8：

  准备干果。大杏仁，腰果，核桃仁，榛子仁，蔓越莓干，葡萄干，切小块。

• 步骤 9：

  红豆沙准备。也可以不放，或者放红豆也可以。也可以买现成的红豆沙。我偷懒了一下，煮的红豆，料理机打成红豆沙，没炒，直接加的糖粉备用了。

• 步骤 10：

  面团擀平，麻薯团压平，铺在面团上。

• 步骤 11：

  开始加馅料，先抹一层红豆沙，又撒了一些干果。红豆沙我加了糖，如果不放红豆沙，只放干果的话，还不要加一些红糖。

• 步骤 12：

  收口。太丑了，今天做的。另外三个也是这样。入烤盘，盖上保鲜膜，又发酵了一个小时。

• 步骤 13：

  烤箱210度预热。面包去烤箱前可以切一下花纹，做造型，撒一些干粉。然而这些我今晚都忘了，所以烤出来有些丑。210度烤10分钟，转190度烤10分钟。根据自己的烤箱来，随时观察。

• 步骤 14：

  自己做的麻薯面包，就是料足啊