做这道菜之前好像并没有太爱吃翅中（因为我爱吃骨头多的肉，慢慢啃才感觉有味道，翅中除了两根骨头都是肉，所以没有特别偏爱）有一天很想吃肉，因为家里的刀比较钝，不想切肉，所以就想做鸡翅吧……
哈哈，一把钝刀成就了这个菜，无心之作，尽意外的好吃，从此以后，香辣鸡翅中成了我的招牌菜。
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香辣鸡翅中收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸡翅 10个
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 花椒 一小把
- 干辣椒 四五个
- 生姜 一小块
- 蒜 两小瓣
- 白糖 一点点
- 醋 一点点
- 油 适量
香辣鸡翅中的做法步骤
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步骤 1：
用刀把鸡翅两面各划上三四刀，放入开水锅里煮8分钟左右，捞起
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步骤 2：
炒锅中倒入油，烧热后加入切好的姜片，大蒜，花椒，辣椒炒香，加入鸡翅翻炒，让油把鸡翅煎一下，等鸡翅两面开始焦黄放一点点生抽，翻炒一下上色，再放一点点白糖，一点点香醋翻炒几下加入开水，水刚刚淹没鸡翅就好，小火炖几分钟转大火收汁，收完汁就可以装盘了。
小贴士
放一点点糖和醋会让口感更丰满，喜欢味道重一点的话可以加入适量的红九九火锅料。
