今天给大家带来一道山野小菜～竹笋炒肉
笋子具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，含蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素和维生素B1. B2. C等成分。食用笋子不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。
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步骤 1：
竹笋洗净，去除根部老硬部分，用沸水汆烫。
步骤 2：
将汆烫好的笋子切小段。
步骤 3：
猪肉沫剁好备用。
步骤 4：
锅里放入橄榄油、烧热后放入剁辣椒。
步骤 5：
加猪肉沫翻炒。
步骤 6：
倒入切好的笋子继续翻炒至熟，剁辣椒里有盐所以不用再放盐，只需放少许糖提味即可。
步骤 7：
新鲜、美味的竹笋炒肉就做好了。
