黑米蒸糕的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好材料，鸡蛋是60g以上的，黑米用料理机打碎过筛

• 步骤 2：

  鸡蛋打入盆中，加入50g白砂糖（在准备一个盆里面放入热水，把鸡蛋盆放入热水盆中，有利于全蛋打发）

• 步骤 3：

  用打蛋器低速打发全蛋，等到鸡蛋糊变细腻时转高速打发，打至滴落的鸡蛋糊纹路不容易消失，打蛋器上的鸡蛋糊不容易滴落即可

• 步骤 4：

  筛入混合好的面粉（先将黑米粉，糯米粉，低粉混合在一起）

• 步骤 5：

  用刮刀上下翻拌均匀至无干粉状态，倒入模具中

• 步骤 6：

  开水上锅，盖上一层保鲜膜，大火蒸25分钟，关火后焖15分钟

• 步骤 7：

  成品图

• 步骤 8：

  简单好吃，喜欢的朋友可以做来吃！