脱骨酱肘子的做法步骤

• 步骤 1：

  猪肘子（前肘最佳）剔骨

• 步骤 2：

  来个五花大绑

• 步骤 3：

  锅内放入适量水烧开后放入肘子，可加几粒花椒去除腥味。撇去浮沫后捞出。

• 步骤 4：

  锅内倒入适量油，放入葱姜蒜八角干辣椒段炒香，加少许甜面酱、冰糖、酱油和清水。

• 步骤 5：

  放入肘子，撇去浮沫。铁锅40-50分钟，高压锅20分钟左右。

• 步骤 6：

  加入盐调味，转成中火收汁。

• 步骤 7：

  出锅，装盘！

• 步骤 8：

  切块后大快朵颐一番吧！