肉末烧茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  肉馅，就是包饺子剩下的，已经调味，放入锅中翻炒

• 步骤 2：

  茄子去皮，切成一厘米见方的丁，茄子皮实际很健康，可孩子不喜欢，只能忍痛割爱，茄子蒂实际也是好东西，据说对口腔溃疡有疗效，留下了

• 步骤 3：

  锅内做底油，放入茄丁，翻炒断生变软

• 步骤 4：

  葱蒜香菜切碎。

• 步骤 5：

  另起锅，底油，放入八角，炒香放入葱

• 步骤 6：

  放入茄子，加生抽四勺，老抽一勺，糖半勺，翻炒

• 步骤 7：

  倒入肉沫，大火烹入少许料酒

• 步骤 8：

  出锅前，撒蒜末，香菜末，翻炒，关火

• 步骤 9：

  成品，吃茄子一定要用勺