自制蛋奶羹酱的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好食材，低筋面粉和玉米淀粉混合

• 步骤 2：

  中火加热牛奶

• 步骤 3：

  将蛋黄和蛋白放碗里，用打蛋器搅拌，加入糖，将其充分搅拌至蛋液发白

• 步骤 4：

  将低筋面粉和玉米淀粉筛入步骤3的食材中搅拌均匀

• 步骤 5：

  在牛奶沸腾之前加入步骤4的食材中搅拌均匀

• 步骤 6：

  将步骤5的食材过滤一下倒入奶锅中，用打蛋器充分搅拌，直至锅中食材沸腾

• 步骤 7：

  加热至蛋奶羹呈现一定光泽，较为浓稠时关火

• 步骤 8：

  加入黄油搅拌均匀即可

• 步骤 9：

  将做好的蛋奶羹倒入平底盘中，盖上保鲜膜，用冰水进行冷却处理