北海道吐司#东菱面包机T18W#的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料，这是一款没有黄油的吐司。

• 步骤 2：

  把液体材料放入面包机中。

• 步骤 3：

  将面粉及奶粉覆盖在液体之上，对角分别上放上盐和糖，在面粉中间挖一个小坑，放上酵母。

• 步骤 4：

  启动启动面包机揉面程序20分钟。

• 步骤 5：

  20分钟后的状态。（这个时间，要因面包机而异，有的则需要40分钟以上）

• 步骤 6：

  再揉3-5分钟至完全扩展阶段，启动面包机发酵程序45分钟

• 步骤 7：

  将面团发酵至2.5倍大。

• 步骤 8：

  将面团取出，按揉排气后面团均分成三团，盖上保鲜膜松弛15分钟。

• 步骤 9：

  将面团擀开卷成圆筒状，3个都做同样处理，盖上保鲜膜静置15分钟左右。

• 步骤 10：

  再次擀开成长条状，面团卷起，收口朝下放置，将面团放入模具中，放入烤箱进行第二次发酵，37度发酵至8成模。

• 步骤 11：

  放入预热好的烤箱，上下火170度，时间38分钟左右。（时间与温度请参照自家烤箱脾气），如表面上色较深，可加盖一张锡纸。

• 步骤 12：

  出炉后立即脱模，在晾架上散热，取出后最好先侧放一会儿，以免凹腰。

• 步骤 13：

  凉至手温后装袋。

• 步骤 14：

  待完全凉透后再切片。

• 步骤 15：

  直接吃或者抹上果酱都好吃。