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家常水煮鱼收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 黑鱼 一条
- 豆芽 个人量放
- 干红辣椒 按个人口味放
- 生姜 一块
- 料酒 适量
- 食盐 适量
- 豆芽 个人
- 黄瓜一根
- 淀粉
- 左料
家常水煮鱼的做法步骤
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步骤 1：
鱼片肉，清洗干净，放入胡椒粉，料酒，盐，淀粉，腌制十来分钟
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步骤 2：
锅内放油，干辣椒，适量花椒，姜蒜末，放点少量水煮鱼调料，爆香后再放入鱼骨头鱼头，炸成金黄色
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步骤 3：
鱼骨头炸好后，锅内倒入冷水，放入佐料，放盐，大火烧开后继续煮十来分钟，放入黄瓜，豆芽，最后放入鱼片，鱼片煮三分钟左右，煮太久会老掉，最后放点香菜，黄瓜别煮太久，烂了不好吃，我煮烂了
小贴士
我做的是家常水煮鱼，比较简单，口味也比较清淡，没别人那么正宗，完全凭自己个人口味放的调料，不会片鱼的，买时让他帮你片鱼，佐料一般卖鱼都有卖
