饭合 | 意式南瓜烩饭的做法步骤

• 步骤 1：

  小南瓜从顶部1/3处切开。

• 步骤 2：

  用勺去掉瓜瓤。

• 步骤 3：

  用锡纸将小南瓜完全包裹。

• 步骤 4：

  放入烤箱160度，烤制45分钟。

• 步骤 5：

  另取一只南瓜，去皮将瓜肉切成小丁。

• 步骤 6：

  大蒜切薄片。 洋葱切小丁。

• 步骤 7：

  锅中加入橄榄油并爆香洋葱和大蒜。

• 步骤 8：

  之后放入浸泡过水的生米，略加翻炒。

• 步骤 9：

  放入南瓜丁，炒制微软。

• 步骤 10：

  将一杯量的白葡萄酒倒入。

• 步骤 11：

  待烧开后，分4-5次放入2杯量的高汤。 放入高汤后，转至小火煨煮， 每次汤汁收干后再次加入高汤， 直至米粒吃进汤汁而变得饱满。

• 步骤 12：

  加入帕玛斯干酪，和黄油， 搅拌均匀后，关火焖2分钟， 让余温将干酪和黄油融化。

• 步骤 13：

  将做好的烩饭捏成小球状。

• 步骤 14：

  最后将烤好的南瓜取出， 将小饭团放入南瓜里， 用瓜子仁给小饭团添个小耳朵就可以啦。