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水煮肉片收藏
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所需食材
- 猪里脊肉 300
- 藕片（可以根据自己的喜好哈~四川我们就放莴笋尖~）
- 大葱段（没有可以不加，如果追求正宗就得加哟） 适量
- 高汤（实在没有高汤就加入水） 适量
- 土豆片
- 干辣椒段 根据个人喜好。
- 辣椒油
- 食用油 适量
- 树菇片 适量
- 花椒面 适量
- 辣椒面 适量
- 葱花 少量
- 豌豆尖 适量
- 姜片 适量
- 花椒 少量
水煮肉片的做法步骤
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步骤 1：
准备好所有食材。
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步骤 2：
热锅热油。姜片，部分葱段下锅。快炒香。
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步骤 3：
郫县豆瓣酱下锅，中火炒香。（葱段易糊，糊了就铲出）
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步骤 4：
加骨头汤（没就加水）。放干辣椒，花椒粒，放辣椒红油。煮开。
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步骤 5：
藕片，土豆片，余下的葱段下锅。
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步骤 6：
先煮一会，再放入树菇片。
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步骤 7：
把煮熟的素菜先捞出在碗里。碗底预先就放好了豌豆尖。
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步骤 8：
在捞出素菜后的锅里放肉片煮熟，捞出放在素菜上面。
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步骤 9：
在肉面上撒花椒面，辣椒面。
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步骤 10：
在锅里重新倒油烧热。
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步骤 11：
撒葱花在碗里。加热油均匀淋在肉片上。
