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黄豆芽炒肉粒收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 五花肉 200g
- 红辣椒 30g
- 青辣椒 50g
- 姜 10g
- 生抽 5g
- 鸡粉 适量
- 料酒 5g
- 盐 5g
- 淀粉 适量
- 黄豆泡发一夜后的黄豆芽 500g
- 胡萝卜 50g
黄豆芽炒肉粒的做法步骤
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步骤 1：
因为没有制作过程图片，大家就对付看这一张吧、提前至少六小时把黄豆用凉水泡发、或市场直接买发好的，都是一样，但我喜欢自己泡的、原因你懂的、肉切丁备用、我有食用牛肉有时用猪肉，但都不能用全瘦的稍稍带点肥最好，比黄豆稍大一点就行、因为下锅后会缩一点、就正好和黄豆大小差不多啦、青红椒胡萝卜切丁备用、锅中放底油、下肉丁炒散待稍炒出一些肉里的油了再让入葱花十三香生抽蚝油炒香、然后把黄豆入锅翻炒几下加水、水开后炖至15分钟、别让豆子太软了、太软了不好吃、这时放入胡萝布丁和青红椒丁、继续炖至汤汁较少放入淀粉盐鸡精收汁、切记这道菜一定要放淀粉要么汤汁裹不到都之上不好吃、还有青红椒和胡萝卜也必须的、要么就有豆腥气了、待收汁差不多出锅装盘、大功告成、我喜欢用这个菜拌饭吃、很下饭、简单实惠、愿各位喜欢！
