新疆大盘鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  三黄鸡处理干净后剁成块状，土豆、皮牙子、青椒、西红柿全部切成滚刀块，干辣椒用剪刀剪成两半； 烧一锅水，待水开时放入两片姜，几粒花椒和一勺料酒，将剁好的鸡块焯水2-3分钟，捞起备用；

• 步骤 2：

  自动炒菜机开机后选择“炒菜”功能，锅中倒入底油；

• 步骤 3：

  加入冰糖翻炒；

• 步骤 4：

  待冰糖融化颜色慢慢变成咖色后倒入鸡块上糖色；

• 步骤 5：

  待冰糖融化颜色慢慢变成咖色后倒入鸡块上糖色；

• 步骤 6：

  依次加入花椒粒、干辣椒、香叶、郫县豆瓣酱、葱、姜、蒜、西红柿；

• 步骤 7：

  依次加入花椒粒、干辣椒、香叶、郫县豆瓣酱、葱、姜、蒜、西红柿；

• 步骤 8：

  依次加入花椒粒、干辣椒、香叶、郫县豆瓣酱、葱、姜、蒜、西红柿；

• 步骤 9：

  依次加入花椒粒、干辣椒、香叶、郫县豆瓣酱、葱、姜、蒜、西红柿；

• 步骤 10：

  依次加入花椒粒、干辣椒、香叶、郫县豆瓣酱、葱、姜、蒜、西红柿；

• 步骤 11：

  翻炒1分钟后加没过鸡块的开水随后放入八角和桂皮，最后再加入土豆；

• 步骤 12：

  翻炒1分钟后加没过鸡块的开水随后放入八角和桂皮，最后再加入土豆；

• 步骤 13：

  翻炒1分钟后加没过鸡块的开水随后放入八角和桂皮，最后再加入土豆；

• 步骤 14：

  改为蒸炖功能，时间20分钟，程序剩余5分钟时加盐调味，程序结束可盛出食用。

• 步骤 15：

  改为蒸炖功能，时间20分钟，程序剩余5分钟时加盐调味，程序结束可盛出食用。

• 步骤 16：

  改为蒸炖功能，时间20分钟，程序剩余5分钟时加盐调味，程序结束可盛出食用。