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酿白菜收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 白菜 230g
- 肉末 150g
- 芝麻香油 适量
- 黑木耳 40g
- 酱油 5g
- 盐 1g
- 鸡精 1g
- 水 400g
- 料酒 5g
- 生粉 2g
- 瑶柱 适量
- 胡萝卜 适量
- 白胡椒粉 少许
酿白菜的做法步骤
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步骤 1：
肉末里加入盐，鸡粉，白胡椒粉，生粉，油，拌匀
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步骤 2：
再加入黑木耳碎、白芝麻拌匀
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步骤 3：
白菜用水煮软，我把它泡在汤里
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步骤 4：
用冷水冲凉后，印干水分，把肉放在白菜上，然后卷起，全部包好后下锅蒸10分钟，蒸好的酿白菜里有水析出，把它倒到瑶柱水里煮
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步骤 5：
瑶柱在水里中小火煮至软，能拆丝，加入切小粒的胡萝卜煮至软 加入少许盐，蚝油拌匀，加入少许生粉水勾芡成汁，淋入蒸好的酿白菜里
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步骤 6：
成品
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步骤 7：
成品
