无油蒸黑米糕#发现粗食之美#

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无油蒸黑米糕#发现粗食之美#收藏

浏览 80522 收藏 480 时间 10-30分钟 切墩(初级)

所需食材

  • 鸡蛋 3只
  • 黑米粉 50g
  • 低筋面粉 25g
  • 糯米粉 25g
  • 白砂糖或代糖 35-50g
  • 枸杞或其他果干 适量

小贴士

全蛋打发非常需要耐心,一定要坚持哦~

歇歇歇洛克 2016年10月23日发布
11月了,魔都似乎一下子就冷了下来,时间真是快。

这个月开始请了假在家看书没去实习,为了12月下旬的研究生考试,说白了还真是挺捉急的,书是看不完的,题也是做不完的。

看书看着看着难免会走神,一走神那就休息会儿吧,这就去厨房做个黑米糕(没错我通常就是这么干的)。

其实黑米糕之前我尝试过很多不同的方子,总是不太满意。某日保存了一个蒸蛋糕的方子,想着不如在蒸蛋糕的基础上改进黑米糕好了~然后前天做了一次,给阿姨的,她说,不行我要打包带走不然给别人吃完了。

一直喜欢吃芭比馒头的黑米糕,嗯,全家的黑米糕也吃过,反正都是香香甜甜的!但是我看过配料表,确实不少乱七八糟的东西,这不,自己做也没有多麻烦嘛。唯一麻烦的大概就是携带不太方便,没关系,万能保鲜袋!

另外还要唠叨一句,糖量自己选择。我做过50g的,确实太甜了,尽量在40g左右会好些,喜甜可多加,但也不建议太多,毕竟按膳食宝塔推荐每人每日摄入添加糖量不宜超过25g。
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