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步骤 1：
排骨用盐、糖、生抽、鸡粉腌制一小时。
步骤 2：
裹上生粉下油锅炸制七成熟，油温中高。
步骤 3：
锅里加水和黑椒汁大火煮排骨至收卤。
步骤 4：
装盘完成。
油温太高会导致排骨成熟度不够。油温太低会导致排骨含油吃的腻。
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