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香葱肉松火腿蛋糕卷收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 低筋粉 65克
- 鸡蛋 4个
- 细砂糖 35克
- 牛奶 60克
- 色拉油 40克
- 火腿肠 1根
- 白醋 几滴
- 白芝麻 适量
- 小香葱 适量
- 肉松 适量
香葱肉松火腿蛋糕卷的做法步骤
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步骤 1：
将蛋黄蛋清分开，装在无水无油的盆里！首先在蛋黄里加入色拉油，搅拌均匀后，加入牛奶搅拌均有，筛入低筋面粉，划z字，至无干粉状态，放一边待用。 2 打发蛋清，滴几滴白醋或者柠檬汁，打发至蛋清有小泡时候加入三分之一糖，继续打发至细腻且有些纹路产生时，加入第二次细砂糖，最后纹路比较明显且有一点点阻力时，加入第三次，有弯钩状态，也就是湿性状态就好！将三分之一打发好的蛋清放入蛋黄糊划一字翻伴均匀再倒入剩余打发好的蛋清中，翻扮均匀，然后倒入方形烤盘中（烤盘铺油纸预先准备好，并且预热烤箱）。将切好碎的香葱和火腿肠，准备好的白芝麻，肉松撒一层！烤箱150度，30分钟。
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步骤 2：
烤出来以后倒出来，趁热撕掉油纸，待微凉在里面那层铺一层沙拉酱，卷起来放冰箱冷藏一会儿，就可以用锯齿刀，切了！
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步骤 3：
两边抹上沙拉酱，沾上肉松，哇，好有感觉！情不自禁的吃掉了3分之1。真的很香啊！
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步骤 4：
再来一张！
小贴士
注意最后几分钟，看香葱和火腿肠烤糊了哟！放入烤箱前先震出气泡哦！另外蛋糕卷的方法可以百度，可以用擀面杖，可以用油纸，因为我一个人做不好拍照，请谅解！
特别想吃咸味的蛋糕卷！不那么闷，还很香，加上自己做的肉松，哇，味道杠杠的！
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