珍珠糯米肉丸子的做法步骤

• 步骤 1：

  糯米浸泡4小时以上。五花肉洗净切碎，放冰箱冷藏半小时，方便更好抓成团。加入盐、料酒、生抽、鸡粉，搅拌均匀，用手把肉抓起不断摔打十次，这样肉质比较有韧性。

• 步骤 2：

  一半的糯米放进肉里搅拌均匀。

• 步骤 3：

  搅拌均匀的糯米和肉用手轻轻抓起一团（约15克）。

• 步骤 4：

  表面裹上糯米，用手上下来回抛至结实，米粒均匀沾满肉团。

• 步骤 5：

  做好摆放蒸笼，每个中间留有空间，因为蒸熟了会长大。

• 步骤 6：

  加一丢丢胡萝卜，起到画龙点睛。水开后上锅蒸至20分钟即可，焖三分钟揭盖。

• 步骤 7：

  圆圆的珍珠糯米肉丸子做好啦！