杏仁牛轧糖【棉花糖版】的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料，精确称量。

• 步骤 2：

  做牛轧糖要一气呵成，所以提前准备好工具，避免手忙脚乱。工具有：不粘锅、硬一点的橡皮刮刀、硬质刮板、不粘烤盘（三能金盘）、硅胶垫，不粘擀面杖

• 步骤 3：

  熟杏仁放入烤盘，进烤箱中层70度烘烤保温。这样做是为了让杏仁和牛轧糖更好的混合，切块的时候杏仁不会掉下来。

• 步骤 4：

  黄油放入不粘锅，小火至融化。

• 步骤 5：

  倒入棉花糖，快速按压搅拌。

• 步骤 6：

  棉花糖慢慢融化

• 步骤 7：

  慢慢与黄油融合

• 步骤 8：

  直至完全融化，混合均匀。

• 步骤 9：

  倒入奶粉快速搅拌

• 步骤 10：

  直至搅拌均匀，立即关火。

• 步骤 11：

  加入杏仁

• 步骤 12：

  快速搅拌均匀

• 步骤 13：

  倒入金盘一边，尽量抹平。厚度约金盘的一半。

• 步骤 14：

  用不粘擀面杖压到厚度一致。

• 步骤 15：

  待牛轧糖冷却变硬后，切成1.5cm*4cm的长条。

• 步骤 16：

  包上糯米纸防粘

• 步骤 17：

  再包上糖纸就大功告成了～