剁椒鱼头#爱的暖胃季—美的智能破壁料理机#的做法步骤

• 步骤 1：

  将鱼头洗净沥干，纵向对半切开。用厨房用纸吸干水份。

• 步骤 2：

  用少许料酒、白胡椒粉、盐涂抹均匀，放置半小时。

• 步骤 3：

  冬瓜、姜切片，码在盘子里。

• 步骤 4：

  铁锅内放油，六成热放豆豉末炒香。

• 步骤 5：

  放葱姜蒜末炒出香味，关火放凉。

• 步骤 6：

  放入料理机与剁椒搅拌均匀。

• 步骤 7：

  将鱼头摆放在盘子里，鱼皮朝上，剁椒料摆在鱼头上。蒸锅大火煮沸后，放入鱼头盘子，大火蒸10分钟，关火。

• 步骤 8：

  取出鱼头，滗去多余的水份。撒上葱花，浇上烧热的油和香油即可。

• 步骤 9：

  好了！大家都等着急了。快上桌吧！