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俄式罐焖牛肉#一起吃西餐#收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 牛腩 250克
- 胡萝卜 半根
- 土豆 半个
- 生姜 3片
- 洋葱 半个
- 香叶 2片
- 黄油 适量
- 盐 适量
- 清酒 适量
- 番茄酱 2勺
- 辣酱油 1勺
- 白糖 1小勺
- 白胡椒粉 少许
- 花椒 少许
- 浓汤宝 半盒
- 面粉 15克
- 欧芹碎 少许
- 蛋液 适量
- 飞饼 几张
- 白蘑菇 8个
俄式罐焖牛肉#一起吃西餐#的做法步骤
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步骤 1：
牛腩先用花椒加水浸泡出血水
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步骤 2：
放入锅中焯水，捞出冲掉血沫沥干水分
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步骤 3：
准备好的配料
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步骤 4：
锅中放入黄油爆香姜片，放入洋葱和牛腩煸炒
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步骤 5：
加入少许清酒（最好是白兰地），香叶、白胡椒炒香后加入适量的高汤，我家没有高汤就用了清水和浓汤宝开始炖煮
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步骤 6：
把牛腩炖至酥烂，我节省时间用了电压力锅压了20分钟
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步骤 7：
压好的牛腩重现倒回锅中加入胡萝卜、蘑菇和土豆块炖到它们软，加点盐调味
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步骤 8：
把顿好的牛腩土豆等捞出装入罐子里备用，牛肉汤留着
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步骤 9：
锅中放入适量黄油和面粉炒匀
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步骤 10：
加入番茄酱、上海辣酱油、红酒（我加的清酒）、砂糖、白胡椒和剩下的牛肉汤煮至没有小面疙瘩
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步骤 11：
把煮好的浓汤放入罐子里撒上欧芹碎
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步骤 12：
盖上一层酥皮刷上蛋液，我的偷懒方法用的原味飞饼
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步骤 13：
放入烤箱180度烤8-10分钟即可
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步骤 14：
开罐啦！好吃
小贴士
用牛腩来做口感更好，配料最好能齐全！
这道俄式的罐焖牛肉，是我和先生去天津玩的时候到起士林吃的，感觉好吃！所以回家后就学做了一次，虽然调料不齐全，但是味道还是挺赞的！
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