惠灵顿牛排#一起吃西餐#的做法步骤

• 步骤 1：

  牛排加点盐和黑胡椒碎腌制一会

• 步骤 2：

  我用的干花菇和香菇，所以要提前泡软后切成小丁，洋葱也切成小丁

• 步骤 3：

  锅中放入适量黄油

• 步骤 4：

  放入牛排煎至两面变色，我把一块切开了，因为怕酥皮包不下

• 步骤 5：

  捞出牛排用厨房纸巾吸血水

• 步骤 6：

  锅中放入适量黄油炒香洋葱

• 步骤 7：

  放入花菇和香菇丁炒匀加点盐、黑胡椒碎和一勺黑胡椒酱炒匀备用

• 步骤 8：

  偷懒办法酥皮用了2张飞饼替代，提前从冰箱冷冻室取出软化，底部垫上保鲜膜

• 步骤 9：

  在酥皮上铺上超好的洋葱菇丁

• 步骤 10：

  放上煎过的牛排刷上黄芥末酱，在上面也放点洋葱菇丁

• 步骤 11：

  用酥皮包裹好牛排，用保鲜膜收紧定型

• 步骤 12：

  把包好的酥皮牛排放入垫上锡纸的烤盘上，刷上蛋黄液

• 步骤 13：

  放入预热好的烤箱220度烤20分钟

• 步骤 14：

  取出烤好的牛排稍微冷却一下，最好用面包刀来切开

• 步骤 15：

  成品