抹茶千层【微体兔菜谱】的做法步骤

• 步骤 1：

  2个鸡蛋、1g盐、50g糖混合打匀。

• 步骤 2：

  低筋面粉分三次筛入面糊中，每一次都要等打匀后再筛入下一次。

• 步骤 3：

  黄油提前用微波炉低火加热1分钟使其融化，加入面糊中搅拌均匀。

• 步骤 4：

  边搅拌面糊边分次倒入牛奶，慢慢将面糊搅开。

• 步骤 5：

  8g抹茶粉加入20g温水融开。

• 步骤 6：

  抹茶粉倒入面糊中，边倒边搅拌。

• 步骤 7：

  面糊过筛去掉大的颗粒，使口感更加细腻。

• 步骤 8：

  锅内倒入少许油，挖一勺面糊旋转平底锅摊开，小火煎至成形。重复此步骤将所有的面糊摊成面皮，大概能做出15张左右。

• 步骤 9：

  摊好的饼皮自然放凉。

• 步骤 10：

  350g奶油加入30g糖打发。

• 步骤 11：

  5g的抹茶粉加温水打匀后加入奶油中调成淡绿色的奶油夹馅。

• 步骤 12：

  取一张饼皮铺平，用6寸的模具按压修整边缘，依次将所有的面皮修成同样大小的圆形。

• 步骤 13：

  将面皮光滑的一面朝上，抹上一层奶油，再盖上一张面皮。

• 步骤 14：

  重复此步骤将所有的饼皮和奶油叠起来，最后撒上抹茶粉。完成好的抹茶千层切开来，一层一层的绿色，有没有打动你的心呢！