红烧肉沫茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好食材，茄子用手撕成块泡入盐水10分钟，肉，蒜瓣切成沫，青椒切丁

• 步骤 2：

  锅里放多一点的油，烧至6,7成热

• 步骤 3：

  茄子从盐水中捞出，挤一下水，放入油锅炸软，捞出沥油

• 步骤 4：

  ps：后面照片忘拍了 锅中留少许油，放入肉沫炒至变色

• 步骤 5：

  再放入蒜沫炒香，然后放入青椒丁翻炒几下

• 步骤 6：

  放入炸好的茄子，放入少许盐，生抽翻炒几下，最后放入少许鸡精翻炒几下，出锅