番茄西葫芦炒木耳&山西剔尖儿的做法步骤

• 步骤 1：

  食材，木耳泡发，洗净汆水，控干，西葫芦去根蒂

• 步骤 2：

  番茄方形切丁，西葫芦切片，木耳撕成小块

• 步骤 3：

  葱蒜炝锅，先放入番茄，炒出红油

• 步骤 4：

  再放入西葫芦，加入少许盐，糖，生抽，翻炒，塌水后放少许开水或者高汤

• 步骤 5：

  出锅，如果吃炒菜，那么上个步骤要勾芡，可今天我要做剔尖儿，是需要汤汁的，所以不勾芡

• 步骤 6：

  面粉加入水，搅拌成型

• 步骤 7：

  锅内水煮沸加入少许盐，开始剔，这里实在无法拍照，左手是面盆，右手是筷子，以后再补拍吧

• 步骤 8：

  捞出后，加少许香油搅拌

• 步骤 9：

  和刚刚的番茄西葫芦搅拌

• 步骤 10：

  超级好吃，浓浓的味道，如果老山西一定加一些醋和蒜，我就算了吧！