宝宝爱吃的免烤蛋糕——火龙果慕斯的做法步骤

• 步骤 1：

  1.准备好材料

• 步骤 2：

  2.将吉利丁片用凉水泡软备用

• 步骤 3：

  3.将奥利奥饼干捣碎成粉末状，加入隔水加热融化的黄油搅拌均匀

• 步骤 4：

  4.用保鲜膜包住慕斯圈的底部后，加入饼干碎

• 步骤 5：

  5.用擀面杖将饼干碎压实

• 步骤 6：

  6.将吉利丁片隔水热溶

• 步骤 7：

  7.淡奶油加入糖粉后打发至6分发，顺滑流动状态，待用。

• 步骤 8：

  8.将奶油奶酪隔热融化至顺滑状态，可以先用打蛋器打到顺滑状态再热溶

• 步骤 9：

  9.将火龙果打成液态，过粉筛，把火龙果汁和柠檬汁加入奶油奶酪中，搅拌至顺滑状态

• 步骤 10：

  10.加入热溶的吉利丁液，搅拌均匀

• 步骤 11：

  11.分两次加入打发过的淡奶油，快速搅拌均匀，（避免吉利丁的缘故变得粘稠）

• 步骤 12：

  12.将火龙果慕斯水倒入慕斯圈中，将便面弄平整，放入冰箱冷藏半个小时以上

• 步骤 13：

  13.制作镜面，将过筛好的火龙果液加入糖粉，加入隔热融化好的吉利丁液。

• 步骤 14：

  14.等镜面液凉一点后，倒入已经冷藏过的慕斯蛋糕表面。蛋糕再放入冰箱冷藏4小时以上即可。

• 步骤 15：

  15.将做好的慕斯从冰箱取出后，用热毛巾敷一下就可以脱模了

• 步骤 16：

  成品图