清蒸银鳕鱼#花家味道#的做法步骤

• 步骤 1：

  【清蒸鳕鱼】食材： A 银鳕鱼段170克，葱1段，姜1块，料酒3汤匙，白胡椒粉半小勺，盐半小勺，小红彩椒少许，植物油4汤匙 b 提味料汁：酱油2勺，生抽3勺，醋5勺（这个比例就是2：3：5，千万别记错） c 蒸锅里加的去腥料酒：4汤匙 鳕鱼段室温解冻，刮去鱼皮上的白鳞，冲洗干净。入一盘，加入3汤匙料酒

• 步骤 2：

  再放入白胡椒粉、姜片、盐腌10分钟，去腥入底味，中途翻面

• 步骤 3：

  姜和葱都切成丝备用。

• 步骤 4：

  蒸锅内加入水、放上屉，这时候把腌鳕鱼的姜和腌汁倒掉不要，另取一盘子底部铺上一多半的姜丝，放上鳕鱼块备用。大火烧开后顺屉孔洞倒入4汤匙料酒

• 步骤 5：

  鳕鱼入蒸锅盖上盖子，大火蒸8分钟（方盘子大了些，放不进去蒸锅我换了个圆盘）

• 步骤 6：

  蒸好后不要立即开盖，再焖3分钟

• 步骤 7：

  蒸鱼的时候把提味料汁备好：酱油2勺，生抽3勺，醋5勺（这个比例就是2：3：5，千万别记错），别看放了这么多醋，不要怕，成品一点都不酸，宝妈做过无数次了

• 步骤 8：

  鳕鱼端出来，姜丝和汁水倒掉，鳕鱼淋入提味料汁

• 步骤 9：

  放上葱、姜丝、彩椒圈

• 步骤 10：

  锅内加入植物油，烧到冒烟

• 步骤 11：

  快速浇到葱姜丝上，激出香味，即可上桌

• 步骤 12：

  成品图欣赏！