红烧多宝鱼（大菱鲆）的做法步骤

• 步骤 1：

  现将鱼收拾干净 去腮去肚 葱 姜 蒜改刀备好

• 步骤 2：

  锅里热油（多放油）放葱姜蒜爆香 加八角和干辣椒段翻炒 倒入生抽和400ml水 待水烧开后手提多宝鱼在水中正反双面烫一下 然后正面朝上放好 不下锅煎的目的是保持多宝鱼的细腻口感 味道更鲜美

• 步骤 3：

  水量就是图片中的样子 倒入料酒 盖上锅盖中火焖煮 待锅中的汤汁浓稠将提前准备好的蒜末洒在锅中 盖上锅盖焖一分钟

• 步骤 4：

  加盐和少许糖调味 收汁儿即可！

• 步骤 5：

  肉质细腻 鲜美 喜欢吃鱼的朋友试一下吧

• 步骤 6：

  完成