红糖姜枣膏#爱的暖胃季--美的智能破壁料理机#的做法步骤

• 步骤 1：

  先说一下今天选的姜。用的是我们河南有名的鲁山姜。这种姜个头不大，但味道很浓，一直以来都是河南名产，平时我们这里也很难买到。今天在超市看到就毫不犹豫买了几斤。和普通的姜对比一下，比普通姜个头小很多。但比普通姜要瓷实很多。

• 步骤 2：

  称量好原料，红糖用的云南产的手工碗式红糖，也可以用普通红糖代替。红枣则是用的枣干，为了方便打粉，这样做出的膏体比较细腻些

• 步骤 3：

  姜洗净去皮切小块

• 步骤 4：

  先用破壁机把红枣干打成粉取出备用。

• 步骤 5：

  直接在把姜块放入破壁机，加入水，用酱料功能打成糊状。这样里面残留的枣粉也容易姜糊中，一点不浪费。

• 步骤 6：

  把姜糊倒入厚底的不锈钢锅中，放入红糖，中火煮

• 步骤 7：

  煮到红糖溶化，把枣粉倒入继续煮

• 步骤 8：

  待膏体变得浓稠时转小火继续熬煮，要不断翻动，以免糊锅。冬天做菜，拍照弄不好就是雾气腾腾的

• 步骤 9：

  直到膏体非常浓稠了，有点搅拌不动的样子，就可以了

• 步骤 10：

  用铲子铲起来竖着也不会滑落。这样的姜枣膏含水分就很少了，用干净的容器装起来，吃一两个月也不会坏。如果含水分过多，则容易坏。

• 步骤 11：

  做好的红糖姜膏，可以直接吃，也可以泡水喝，冬天很暖的

• 步骤 12：

  成品图

• 步骤 13：

  成品图

• 步骤 14：

  成品图