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蟹肉汁菠菜收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 蟹肉 1只
- 菠菜 1斤
- 盐 少许
- 糖 少许
- 鸡粉 少许
- 清水 适量
- 植物油 适量
- 马蹄粉 适量
蟹肉汁菠菜的做法步骤
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步骤 1：
螃蟹蒸熟，拆肉备用
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步骤 2：
菠菜洗净，沸水加入少许糖、油，将菜焯熟，沥水备用
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步骤 3：
锅中加入螃蟹蒸出来的汁水和适量的清水，煮沸后加入盐、鸡粉调味，加入蟹肉
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步骤 4：
马蹄粉加入清水搅拌融化，慢慢加入到汤汁中，勾芡到合适的稠度 （一边快速搅拌汤汁一边到粉水勾芡，不然会结块）
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步骤 5：
将蟹肉汁淋在沥干水的菠菜上面即可
小贴士
1、因为水煮菠菜清淡，所以蟹肉汁要稍微调咸一点
2、煮菠菜的时候加入少许糖可以让菜保持翠绿，加入油可以让菠菜不那么涩
3、通常用生粉勾芡保持的时间不久，容易变回水水的。而马蹄粉就可以一直保持浓稠度，可以好好挂在菜上
最近经常吃螃蟹，所以多花了一点心思做成螃蟹的菜肴~水煮菠菜虽然很清淡，可是淋上了蟹肉汁，可是变得非常好吃哦！而且做法很简单，人人都能学会~
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