第一次尝试朝天椒做配料
特别辣 操作简单 易上手
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尖椒烧茄子收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 紫茄子 1-2个
- 蒜 适量
- 葱 适量
- 青辣椒 一个
- 酱油 2勺
- 料酒 一勺
- 盐 少许
- 食用油 2勺
- 姜 切片
- 豆鼓朝天椒 两勺
- 岐县豆瓣酱 一勺
尖椒烧茄子的做法步骤
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步骤 1：
基础食材
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步骤 2：
茄子洗净切条 少许盐腌渍
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步骤 3：
尖椒三到四个 切块
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步骤 4：
葱姜蒜切好备菜
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步骤 5：
腌渍好的茄子，用手挤出水分 用锅烤干
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步骤 6：
油热了以后 放入葱姜蒜 炒出香味 放入岐县豆瓣酱 和 豆豉朝天椒辣酱 生抽 老抽 料酒 少许入锅 先把烤干的茄子放入锅里 快炒熟的时候 放入尖椒翻炒一下熟了就可以出锅
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步骤 7：
怕糊锅的亲 可以添加少许清水炒熟
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步骤 8：
开动吧
小贴士
腌渍茄子的时候 不要放太多盐哦
还有不能吃辣的亲 根据个人口味调整配料
