清爽低脂的无油酸奶蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所有原料。

• 步骤 2：

  所用的模具清洗干净擦干水分。

• 步骤 3：

  分离蛋清蛋黄。

• 步骤 4：

  蛋黄加入酸奶中。

• 步骤 5：

  用手动打蛋器搅打均匀。

• 步骤 6：

  低筋面粉和玉米淀粉混合后筛入蛋黄糊中。

• 步骤 7：

  搅拌成细滑无颗粒的面糊，静置备用。

• 步骤 8：

  蛋清中加入几滴柠檬汁，加入细砂糖。

• 步骤 9：

  用电动打蛋器打至湿性发泡。

• 步骤 10：

  取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，用刮刀切拌均匀。

• 步骤 11：

  切拌好的面糊倒入剩余的蛋白中，用刮刀切拌成光滑细腻的面糊。

• 步骤 12：

  把面糊倒入模具中。

• 步骤 13：

  把模具放入加了水的烤盘里。

• 步骤 14：

  烤箱预热，烤盘放入下层，150度40分钟。

• 步骤 15：

  烘焙程序结束后关闭烤箱电源，蛋糕放在烤箱中焖至冷却取出。

• 步骤 16：

  看看蛋糕的组织，细腻嫩滑。

• 步骤 17：

  烤好的蛋糕底部看出是很嫩的，但是不会粘手。