自发豆芽 | 炒韭菜的做法步骤

• 步骤 1：

  绿豆用自来水泡一夜。

• 步骤 2：

  找了个桶，底部垫几层皱纹纸或厨房吸油纸，将绿豆平铺在纸上，用喷壶将纸喷湿，不能有积水。

• 步骤 3：

  在桶上盖几层旧报纸，发绿豆芽不能见光。

• 步骤 4：

  每天早晚喷水，不要有流动的水就行，3天后已发的很好了。

• 步骤 5：

  第5天取出，已经成功了，喜欢粗短点的4天就可以吃了。

• 步骤 6：

  切去根部，自己发的整齐好切，清洗干净，没用完的用报纸包着放冰箱冷藏保鲜。

• 步骤 7：

  韭菜理好，洗干净切段备用。

• 步骤 8：

  锅放油，下生姜末爆香。

• 步骤 9：

  下豆芽炒软。

• 步骤 10：

  下韭菜略炒20—30秒，放盐、鸡精炒匀出锅。

• 步骤 11：

  绿色食品，清清爽爽，营养下饭。