红豆抹茶卷的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋清放入无水无油的盆中，加入少许白醋。

• 步骤 2：

  白砂糖分三次放入，打发至湿性发泡。

• 步骤 3：

  蛋黄放入碗中，加入牛奶、玉米油和香草精。

• 步骤 4：

  搅拌均匀蛋黄后，筛入抹茶粉。

• 步骤 5：

  筛入低粉。

• 步骤 6：

  轻轻的搅拌均匀。

• 步骤 7：

  放入三分之一的蛋清。

• 步骤 8：

  翻拌均匀。

• 步骤 9：

  将抹茶糊倒入剩余的蛋清中。

• 步骤 10：

  继续翻拌均匀。

• 步骤 11：

  烤盘中垫一层油纸或者硅胶垫，撒一层煮好的蜜红豆。

• 步骤 12：

  从15cm的高度倒入蛋糕糊，抹平表面。

• 步骤 13：

  表面再撒一层蜜红豆。

• 步骤 14：

  预热烤箱，上下火170度20~25分钟。

• 步骤 15：

  烤好的蛋糕倒扣放凉。

• 步骤 16：

  趁着蛋糕温热的时候，卷起来定型。

• 步骤 17：

  定型好的蛋糕，用一根棉线就能很整齐的切开。

• 步骤 18：

  切面也很漂亮整齐。

• 步骤 19：

  又撒了一点儿抹茶粉~

• 步骤 20：

  哈哈，开吃啦~