心里美蛋糕#花家味道#的做法步骤

• 步骤 1：

  混合低筋粉和红曲粉，过筛备用

• 步骤 2：

  将鸡蛋内加入白糖

• 步骤 3：

  打成如图稠度，现在天气凉，室温不到20度，所以我隔温水打的它们

• 步骤 4：

  加入第一步中的粉类

• 步骤 5：

  切拌均匀，分三次加入溶化后的黄油拌匀

• 步骤 6：

  倒入宽一些的模具内，震动几下消除大泡，宽模具做出的蛋糕块宽大，切割时利用率会更高。再隆重介绍一下上面这款CuisinAid 太妃金 2磅模，因为常有朋友让我推荐好的不粘模，这款就是不二选择，无论做什么蛋糕都很好，防粘性极强。

• 步骤 7：

  烤箱180度15分钟左右

• 步骤 8：

  稍凉后切割成喜欢的花形蛋糕块备用

• 步骤 9：

  鸡蛋里加入白糖

• 步骤 10：

  隔温水打发，如图中的8字不容易恢复即可

• 步骤 11：

  筛入低粉

• 步骤 12：

  切拌均匀，分三次加入溶化的黄油拌匀

• 步骤 13：

  倒入一部分上步骤的溶液，将切割好的心里美蛋糕块放进模具中央

• 步骤 14：

  再倒入剩下的溶液，将心里美蛋糕块全部覆盖

• 步骤 15：

  烤箱180度30分钟左右

• 步骤 16：

  然后就有了这款心里美，待凉后密封冰箱冷藏两日口感更佳！