小贴士

莲藕的水份一定要挤出去，否则丸子不容易成型。
煎的时候一定要全程小火，因为煤气丸子锅火力会比较集中，所以一开始可以在中间煎，如果快煎好的时候可以将丸子挑到边上的坑坑里，也可以将中间的丸子和边上的换换位置煎，让丸子受热均匀一点。