家常饺子的做法步骤

• 步骤 1：

  五花肉适量，用刀或者料理机打成肉糜

• 步骤 2：

  取锅，烧开水，胡萝卜切片

• 步骤 3：

  水开后，胡萝卜片焯水

• 步骤 4：

  不用太久，半分钟左右

• 步骤 5：

  焯水过的胡萝卜沥干水分

• 步骤 6：

  放入料理机和肉一起打碎

• 步骤 7：

  这是打好后的样子

• 步骤 8：

  葱花切碎备用。

• 步骤 9：

  加入盐，鸡粉，酱油，

• 步骤 10：

  锅内烧热油

• 步骤 11：

  浇到事先备好的葱花盆(注意不要用陶瓷或者塑料碗，热油热油热油)搅拌均匀

• 步骤 12：

  混合肉糜，再磕一枚鸡蛋，这样肉馅会更鲜嫩，加入芝麻油，鱼露(可尝一下咸淡)

• 步骤 13：

  同一方向继续搅拌，至顺滑

• 步骤 14：

  取饺子皮，放入适量肉馅于饺子皮中间

• 步骤 15：

  中间捏紧

• 步骤 16：

  从饺子皮的一头往中间折起来

• 步骤 17：

  再如图一样折出一个小耳朵的感觉，捏紧。另外一边操作方法一样

• 步骤 18：

  做出如图的样子，可稍微整形的好看一点

• 步骤 19：

  一样的方法包完所有的饺子即可