惠灵顿牛排的做法步骤

• 步骤 1：

  先把牛排取出洗净，淋干水分

• 步骤 2：

  把胡椒粉，蚝油，涂抹到牛排上，轻柔入味，然后放冰箱冷藏，这时就可以把土豆洗干净，上锅蒸熟，拨去皮，压成土豆泥，里面撒点盐和胡椒粉

• 步骤 3：

  取出腌制好的牛排用厨房用纸，吸取牛排多余水分，煎锅内放黄油

• 步骤 4：

  黄油热了把吸干水份的牛排放入煎锅内，不要煎的太老了，嫩嫩的才好吃，煎好的牛排放盘中用厨房用纸吸干水分备用。

• 步骤 5：

  这里少上传一个图，取出保险膜，铺上一层培根，然后把做好的土豆泥在铺到培根上，在把煎好的牛排铺在土豆泥上，卷起来放入冰箱冷冻15-20分钟。接下来取出酥皮解冻，不要太软了，然后擦干水分，用擀面杖幹开，能包住牛排就可以了。

• 步骤 6：

  时间差不多了，取出牛排卷，去掉保鲜膜，把牛排卷放到擀好的酥皮上，卷好放冷藏10分钟定型

• 步骤 7：

  取出牛排，划几道透气 ，在酥皮外涂上蛋黄液

• 步骤 8：

  200度上下火烤10分钟就可以了

• 步骤 9：

  取出烤好的牛排，切开外面酥酥的皮，里面是沙沙的土豆泥，土豆泥包裹着鲜嫩的牛排，超美味