新手也能驾驭的红烧猪腰子的做法步骤

• 步骤 1：

  腰子去除骚筋，切条，放在容器里，加人几片生姜片，加人2勺黄酒，搅拌均匀，静置20分钟。

• 步骤 2：

  把腌制的腰子条取出姜片，清水洗干净血污。

• 步骤 3：

  锅里加人2碗清水，加人一粒蒜瓣片和五六七八片生姜片，

• 步骤 4：

  加人2勺黄酒2勺生抽，盖上锅盖，煮开

• 步骤 5：

  水煮开倒入清洗过的腰子条。用筷子搅散，煮一分钟。

• 步骤 6：

  捞出来，用流水洗干净（非常重要哦，一定要冷水洗，为了腰子条脆口的关键哦）

• 步骤 7：

  洗干净了是这样滴，记得把姜片蒜片拿掉不要哦

• 步骤 8：

  切几片五花肉，（今天冰箱没有五花肉，就切了的肥肉和一点瘦肉凑数啦

• 步骤 9：

  切十一二片姜片，一粒蒜片，几片大葱白。

• 步骤 10：

  把五花肉下锅，中火慢慢煸出油

• 步骤 11：

  待五花肉微焦，倒入姜片蒜片大葱白继续中火煸香，到姜片微微焦黄（很重要：一定要到姜片微焦哦）

• 步骤 12：

  倒入腰子条快速翻炒（这里要大火炒啦）

• 步骤 13：

  加人最后2勺的黄酒

• 步骤 14：

  加人一勺生抽（我用的是味事达味极鲜哦）

• 步骤 15：

  加人胡萝卜片，黑木耳，鲜菇片，翻炒一分钟，

• 步骤 16：

  加人开水（一定要加开水哦，加冷水腰子就硬啦！）如果当菜，就加小半碗水，如果下面条吃，就多加点水，你懂的，哈哈

• 步骤 17：

  成品图 水煮开，加盐，加点鸡精（不吃鸡精也可以不加）加大蒜叶子几片。翻炒均匀，就可以出锅啦。

• 步骤 18：

  成品图。