（视频食谱）黑糖苹果翻转蛋糕 Apple Upside Do的做法步骤

• 步骤 1：

  派盘里倒入黑糖粉，黄油加热到沸腾，和黑糖混合

• 步骤 2：

  把黑糖和黄油混合均匀，用刮刀压平在派盘里

• 步骤 3：

  苹果切片，码放在黑糖上面

• 步骤 4：

  淋上一圈朗姆酒，待用

• 步骤 5：

  黄油软化到能轻易按下的软度（如果黄油不够软化，加入鸡蛋后容易油水分离），打蛋器中高速，打发2分钟，加入细砂糖和肉桂粉，再用中高速打发2分钟左右，直到黄油颜色变浅，体积增大

• 步骤 6：

  鸡蛋(常温)分2次加入，每次都等蛋液被完全吸收，再加入下一次，搅打成顺滑的奶油霜（如果出现油水分离，可以一边搅打，一边隔水加热）

• 步骤 7：

  泡打粉倒入低筋面粉，搅拌均匀

• 步骤 8：

  筛入低筋面粉和泡打粉

• 步骤 9：

  翻拌到没有干粉即可

• 步骤 10：

  面糊倒入倒派盘，抹平正

• 步骤 11：

  放入预热175度的烤箱，中下层，烤30分钟

• 步骤 12：

  在蛋糕上盖一个盘子，把蛋糕倒扣过来

• 步骤 13：

  密封冷藏夜，味道更好