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一口不过瘾，黄金大鸡排收藏
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配菜(中级)
所需食材
- 鸡胸肉 1块
- 鸡蛋 1个
- 蚝油 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 胡椒粉 适量
- 生粉 适量
- 面包糠 适量
- 洋葱 1/4个
- 姜 一小块
- 生抽 2茶匙
一口不过瘾，黄金大鸡排的做法步骤
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步骤 1：
一大块鸡排可以片成3块鸡排，用刀背敲打鸡排，这样可以使肉质松软便于入味也会体积膨大
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步骤 2：
碗里加入适量蚝油，料酒，2茶匙生抽，适量盐，适量胡椒粉，姜切丝，洋葱切条，然后拌匀放入鸡排腌，最好是放在保鲜膜封好碗口放入冰箱冷藏一夜，入味更好
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步骤 3：
我是提前一夜腌好的鸡排，第二天拿出，鸡蛋一个打散，生粉倒在盘子里，面包糠也倒在盘子里鸡排先裹生粉，然后再鸡蛋液里滚一圈，最后滚面包糠下顺序不要错哦
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步骤 4：
不粘锅下油，油热到拿筷子试一下有小泡泡冒便可下鸡排煎。
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步骤 5：
鸡排先煎一面，金黄了翻面煎，两面都金黄了便可出锅啦
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步骤 6：
摆盘。
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步骤 7：
开吃，肉质很嫩很入味～
小贴士
鸡排市场买来的一块太厚，要片成几块，一定要用肉锤或者刀背来使肉松软。做鸡排最好还是提前一夜准备，这样入味口感好第二天炸的时候也不费时间省事。喜欢沙拉酱或者番茄酱的可以吃的时候浇上。
男朋友很喜欢吃炸鸡排，可是我还是担心外面的鸡排肉质不好，炸鸡排的油又是反复使用的，虽然在外面买省事，但是为了健康着想还是在家自己做的好。
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