滋阴淡菜汤

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浏览 51358 收藏 26 时间 30~60分钟 切墩(初级)

所需食材

  • 淡菜 500 g
  • 生姜 一块
  • 葱花 适量
candy蝶 2016年10月30日发布
淡菜是贻贝科动物的贝肉,也叫青口,雅号“东海夫人”。蛋白质含量高达59%。贻贝是双壳类软体动物,外壳呈青黑褐色,生活在海滨岩石上。淡菜在中国北方俗称海虹,是驰名中外的海产食品之一。贻贝是贝类养殖事业中的重要种类,世界许多地区都有养殖,特别是北欧、北美以及澳大利亚等地区养殖贻贝很盛行,生产数量也很大。淡菜的经济价值很高,也有一定的药食价值。在《舌尖上的中国》曾经就介绍过淡菜,在今年很火的一部电视剧《好先生》中,这道淡菜汤也多次出镜。
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