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薄皮鲜虾馄饨收藏
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时间 30-60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鲜虾 适量
- 猪肉馅 适量
- 香葱 少许
- 姜末 少许
- 鹌鹑蛋 1个
- 生粉 少许
- 馄饨皮 适量
- 生抽、耗油、盐、鸡精 少许
薄皮鲜虾馄饨的做法步骤
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步骤 1：
将鲜虾去皮抽虾线备用
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步骤 2：
将猪肉馅中加入香葱末、剁碎的姜末，打入一个鹌鹑蛋，少量生粉，并添加少量白开水，用筷子顺一个方向将肉馅充分搅拌
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步骤 3：
将每个鲜虾切成三到四个小丁，加入肉馅中拌匀（虾不要切太醉，我个人喜欢一口一个虾仁的感觉）
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步骤 4：
这一步就不用说了，用自己喜欢的方式花样把馅包入馄饨皮中
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步骤 5：
这是包好的，一次吃不完可以入冰箱冷冻，随吃随取（哈哈，原谅我的包皮儿技术吧）
小贴士
1.肉馅中加入一个鹌鹑蛋、少量生粉、少量水，使劲搅打，目的都是让馅儿吃起来更嫩滑2.大家看我这馄饨皮是不是很薄，煮出来透明到能看到虾仁，小窍门：一般菜市场卖的馄饨皮都厚，我是到家门口的沙县小吃店特别定的，他们的馄饨皮超薄3.下馄饨的配料中少加一些橄榄菜会更香哦
为了给儿子添加营养又能保证口感，为娘也是费尽心思变各种花样做着吃呀，宝贝最爱馄饨，冬日的清晨来一碗热腾腾的薄皮鲜虾馄饨，暖暖哒上学去！
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