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麻婆豆腐收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 北豆腐 500g
- 盐 2勺
- 花椒 少许
- 胡椒 少许
- 豆瓣酱 3勺
- 鸡粉 1勺
- 水淀粉 100ml
- 油 适量
- 肉糜 50g
麻婆豆腐的做法步骤
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步骤 1：
豆腐切成块，用盐水浸泡半小时待用。
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步骤 2：
冷油炒香豆瓣酱和胡椒粉
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步骤 3：
加入猪肉糜，炒熟炒香。
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步骤 4：
倒入浸泡好的豆腐块
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步骤 5：
水淀粉分三次加入，加鸡粉调味炒拌均匀。<注意：轻轻炒动，炒干了再加水淀粉，不要一次加入太多。>
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步骤 6：
成品
小贴士
豆腐可根据自己喜欢的选择北豆腐和嫩豆腐都可以。豆瓣酱很咸，就不用再加其它的调味料以免太咸。
