鱼香茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  茄子去皮，切条。加盐脱水。

• 步骤 2：

  肉切肉末，加淀粉，少量油抓匀。

• 步骤 3：

  葱姜蒜切末。

• 步骤 4：

  酱油1羹匙，醋2羹匙，白糖2羹匙，料酒1羹匙，盐适量，淀粉适量，调成汁儿。

• 步骤 5：

  郫县豆瓣酱半勺，剁椒酱多半勺。

• 步骤 6：

  茄子找淀粉。

• 步骤 7：

  油炸，炸茄子的方法见烧茄子中。

• 步骤 8：

  1羹匙油热锅。

• 步骤 9：

  葱姜、一半蒜炒香。

• 步骤 10：

  郫县豆瓣酱、剁椒酱翻炒有红油后加入肉末翻炒。

• 步骤 11：

  放入茄子，翻炒均匀。加入料汁儿和剩下的一半蒜，翻炒均匀出锅。

• 步骤 12：

  装盘。超级下饭哦……