西芹富含纤维可通便，还能降血压，腐竹植物蛋白丰富是所有豆制品钙含量最高的。两者搭配令寡淡的腐竹掺入西芹的清香，拌着吃，清淡不油腻
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步骤 1：
腐竹提前用温水泡发，切断。西芹洗净，切断
步骤 2：
锅中烧开水（同时倒入几滴油），西芹倒入焯水约一两分钟，捞起
步骤 3：
再倒入腐竹焯水一分钟即可（时间久了易烂）捞起
步骤 4：
在盘中加入生抽、几滴蚝油，另起锅入油，爆香蒜茉，倒入盘中搅拌均匀，好啦！
