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高纤曲奇收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 面粉 4杯
- 黄油 150克
- 糖粉 150克
- 豆渣 100克
- 香草糖 2茶匙
- 泡打粉 1茶匙
- 鸡蛋 3个
- 美国大杏仁 250克
高纤曲奇的做法步骤
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步骤 1：
鸡蛋打散备用；大杏仁用料理机打成粉末备用。黄油打成羽毛状，筛入面粉，再加入全部材料拌匀即可。
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步骤 2：
把曲奇糊装入裱花口袋，在烤盘上挤成圆环状，每一枚曲奇上加一颗大杏仁。
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步骤 3：
预热烤箱190度，上下火烘焙20分钟左右。
小贴士
营养分析：100g豆渣含有100毫克钙，几乎与牛奶的含钙量相等，豆渣中的膳食纤维含量丰富，可以促进肠胃蠕动。100g美国大杏仁含有4.3克铁、含有超过10.8克食物纤维，铁能将氧气输送到全身的细胞和组织；纤维以促进消化和吸收，从而减低热量，纤维素同时也有缓解便秘的功效。还含有镁、磷、蛋白质、单不饱和脂肪酸和维生素E等，而其将近70%的脂肪为单不饱和脂肪酸，属于有利健康的好脂肪，实验证明以单不饱和脂肪酸代替饱和脂肪酸，可以体内降低胆固醇水平。
美味健康的高纤曲奇, 曲奇酥酥脆脆的口感，让很多人喜爱，但曲奇饼干高热量高油脂的特性，却常常让人却步。desperate housewives里，一个超市老板的妻子，在得知其受到背叛后，边撕开曲奇口袋痛快咀嚼边呐喊：再也不为某人减肥了！O(∩_∩)O。其实好吃的曲奇也可以吃的很健康，如果在曲奇里添加高纤维的食物做配伍，就是膳食纤维在曲奇饼干中的应用，利用膳食纤维具有吸水性和持油性这一特性，加入高纤维的原料可使曲奇具有柔软，膨松并且能有效降低脂肪、热量。这个美味健康的高纤曲，添加了豆渣和美国大杏仁，豆渣富含粗纤维、蛋白质、不饱和脂肪酸；大杏仁含有丰富的高纤维、维生素B族、维生素E及人体必需的矿物元素等，有降脂、防便秘、防治骨质疏松、降糖、减肥等作用。加了秘密武器的曲奇，不仅色泽金黄，口感香醇，有一股香浓的自然香气，绝对是美味健康两不误。
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